ソデイカのすべてを食べて頂くために… 那覇魚類のソデイカ消費拡大に向けての取組み

沖縄県糸満市にある那覇魚類 株式会社は、食品加工会社としてマグロ・カツオ・ソデイカ・冷凍魚など多くの海産物を取り扱っています。

取扱い商品におけるソデイカの割合は約20％を占め、当社の主要商品となっています。競りで仕入れたソデイカは、その多くを「短冊」の形にして真空パックで県外へ出荷しています。

那覇魚類では、ネギトロ・厚焼卵・ボイル下足・下足唐揚・ボイルタコ・中華イカ等いろいろな加工品を扱っています。